4 Efek Samping Acar yang Sebaiknya Kamu Pertimbangkan Mulai Sekarang

NARASIBARU.COM - Cita rasa asam dan segar pada acar sering kali memicu keinginan untuk menikmatinya, khususnya sebagai pelengkap hidangan seperti nasi goreng dan lainnya.

Buah dan sayur seperti mangga, nanas, kubis, wortel, dan timun kerap dijadikan bahan dasar pembuatan acar.

Namun, kelezatan acar tidak selalu sejalan dengan nilai gizi yang baik.

Sebagaimana dilaporkan oleh Health Shots pada Kamis (4/1), terdapat beberapa efek samping acar yang perlu diperhatikan:

1. Nilai gizi rendah

Proses pembuatan acar mulai dari pemotongan buah atau sayuran hingga menjemurnya di bawah sinar matahari, menjadi poin utama yang harus kamu ketahui.

Pengeringan di bawah sinar matahari dapat menghancurkan sebagian besar nutrisi.

Lapisan garam juga diterapkan pada buah dan sayur selama proses pengeringan, hanya akan memperburuk keadaan.

Singkatnya, proses pembuatan acar mengurangi nilai gizinya menjadi rendah.

Baca Juga: Jus Lemon, 6 Manfaat Sehat dengan Catatan Risiko yang Harus Diketahui

2. Dapat meningkatkan kadar tekanan darah

Garam berlebih diterapkan pada saat menjemurnya di bawah sinar matahari dan banyak garam kembali ditambahkan selama proses pembuatan.

Kelebihan garam dalam acar meningkatkan kandungan natrium di dalamnya, sehingga sangat berbahaya bagi kesehatan Anda.

Natrium dalam makanan asin seperti acar dapat meningkatkan tingkat tekanan darah, dan dapat menyebabkan masalah jantung.